Само за месец по Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) са постъпили 477 предупреждения. Най-много – 444 са за храни, а 17 са за фуражи, показват данните на Центъра за оценка на риска по хранителната верига.

Биологичните опасности продължават да заемат водещ дял сред регистрираните нотификации. Сред тях Salmonella – салмонела, запазва своята устойчива тенденция да бъде най-често съобщаваният патоген, което подчертава нейното значимо епидемиологично и обществено здравно значение.

След микробиологичните рискове по честота се нареждат химичните замърсители, включително остатъци от пестициди, тежки метали и микотоксини. Те са особено характерни за растителни продукти като ядки, зърнени култури и подправки и представляват риск за здравето на потребителите, особено при продължителна експозиция. Част от нотификациите, макар и в по-малък дял, се отнасят до недекларирани алергени и наличие на чужди тела, които често са резултат от пропуски в производствения и опаковъчния процес, както и в системите за контрол на етикетирането.

Тези наблюдения подчертават необходимостта от засилен мониторинг и прилагане на систематични превантивни мерки в цялата хранителна верига.

Според страната на произход на продуктите с установена конкретна опасност, показва отчетлива концентрация на сигнали, свързани както с трети страни, така и с държави-членки на Европейския съюз. Най-голям брой нотификации са отчетени за Полша и Индия (по 32), следвани от Испания (24), Франция (19), както и Китай, Турция и Нидерландия (по 18).

Това разпределение показва, че рисковете за безопасността на храните не са ограничени до определени региони, а имат глобален характер. В тази връзка, особено важно е да се засили международното сътрудничество и да се осигури своевременен обмен на информация между компетентните органи. Укрепването на системите за мониторинг и координация остава ключов елемент за ефективно управление на риска и гарантиране на безопасността в цялата хранителна верига, посочват от центъра.

Narod.bg