С какви очи? Този въпрос си задава цяла България, след като видя кадрите от „кулинарния майсторски клас“ на Линда Макензи-Петкова – канадската съпруга на Кирил Петков, която си позволи лукса да „преподава“ на заможни българи как се меси… български козунак. И то срещу баснословна сума!
Навръх Великден – най-светлия християнски празник, докато мнозина брояха стотинките за яйца, брашно и мая, сладкарката Линда отвори широко вратите на най-скъпия хотел във Велинград и прие клиенти не с отворени обятия, а с отворени касови апарати.
Пакетът за „празничното преживяване“ започваше от скромните 2400 лв. и спокойно надхвърляше 4000 лв. за двойка. Или иначе казано – по 8000 лева за три нощувки, няколко козунака и… кулинарното просветление на Линда, която „възражда“ българските традиции, както самата тя се изразява. Ако това е възраждане, по-добре да си останем в зимен сън. И докато хората наистина се борят с цените на живота, инфлацията и несигурността, събития като това карат човек да зачуди дали елитът у нас живее в паралелна реалност. А в нея очевидно козунакът не е свещен хляб на великденската трапеза, а захаросан сувенир за богаташи с претенции.
След края на събитието Линда с гордост качи снимки на „творенията“ си – уж козунаци, но всъщност нещо средно между веган торта и пролетна саксия. Украси с теменужки, рози, червено френско грозде и всякакви „арт естетики“, които нямат нищо общо с автентичния български козунак. Безглутенов, с овесено мляко, сироп от агаве и „еко съзнание“.
„Това е подигравка! Да сложиш цвете отгоре и да го наречеш козунак, е все едно да наречеш тиквеник пица „Маргарита!“ – гневи се домакиня от Плевен, която ни писа.
„Моята баба би се обърнала в гроба, ако види това творение на гастрономическия абсурд! Това не е козунак, това е арт инсталация на хипстър, дето никога не е палил печка на дърва!“, добавя друг читател.
Най-гневната реакция обаче идва от хора, които резонно се питат с какви очи една канадка, която до вчера не е знаела как се пише думата „козунак“, днес е негов посланик у нас?
„Какво следва? Ще викаме германци да правят баница? Или японци да ни учат как се вари курбан?“ – саркастично коментира потребител в социалните мрежи.
„Събитието беше изключително успешно!“, хвали се Линда на приятели, радостна, че десетки гости са си-платили за нейните кулинарни уроци. Но докато нейните „ученици“’ се опияняваха от биокозунак с вкус на плодове, народът гледаше потресен.
„Да се гавриш така с празника е срамота! Козунакът е символ, не е моден аксесоар. А тази жена се държи сякаш продава дизайнерски чанти, а не меси хляб!“ — изригна възрастна дама от София.
„Следващия път сигурно ще прави безглутенова пита, за Коледа, украсена с цветя и растения!“ – скастрят я във фейсбук. А най-фрапиращият коментар: „На Великден козунакът се меси с любов, не с терминология от инстаграм и съставки от биомагазини. Това I беше пародия!“.
Накрая остава един горчив вкус. Не от козунаците – а от усещането, че българските традиции се превръщат в луксозна стока за витрината. Вече не са за всеки. Те се продават, преподават и преопаковат от хора, които нямат нищо общо с тях.
И докато Линда лепи розички по козунаците и събира овации от заможни туристи, ние се питаме кога българското ще си остане наистина българско?
