Яйцата – често критикуван продукт на закуска, може би не заслужават лошата си репутация, отбелязва БТА. Ново изследване, публикувано в юлския брой на American Journal of Clinical Nutrition, показва, че умерената им консумация носи ползи за сърдечното здраве, съобщава UPI.

Дълго време се е смятало, че яйцата повишават риска от сърдечни заболявания заради съдържанието си на холестерол. Но според новото проучване, при хора, които консумират по две яйца дневно, се наблюдава намаление на нивата на „лошия“ LDL холестерол — при условие че останалата част от хранителния им режим е бедна на наситени мазнини.

Изследването подчертава, че именно наситените мазнини в храната, а не холестеролът от яйцата, са основният фактор за повишаване на LDL холестерола.

„Можем уверено да заявим, че предоставихме сериозни доказателства в защита на скромното яйце“, казва водещият автор на изследването проф. Джон Бъкли от Университета на Южна Австралия в прессъобщение. „Когато става дума за готвена закуска, притесненията трябва да са насочени към бекона или колбасите, а не към яйцата“, допълва той.

Според проф. Бъкли, яйцата представляват уникална храна – богата на холестерол, но с ниско съдържание на наситени мазнини.

В изследването са участвали 61 възрастни на възраст между 18 и 60 години със средни нива на LDL-холестерол от 105. За справка – стойности над 100 се смятат за повишен риск за сърдечносъдови заболявания, а над 160 – за високорискови, според данни на медицинския център Cleveland Clinic. Този тип холестерол допринася за натрупването на плака по стените на артериите, което може да доведе до инфаркт или инсулт.